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Oaxaca de Juárez. - Luego de las festividades navideñas, las cuales vienen acompañadas de cenas compuestas de un sin número de platillos y bebidas, que en su mayoría son consumidas en forma desmedida,  con ello también se acerca la “Resaca” del día siguiente, para la cual existen varios remedios caseros  encabezados por la creencia de que con un caldo picoso y caliente, los malestares adheridos a la “Cruda” se irán.<br />
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Ante este panorama, decenas de oaxaqueños se pueden ver en los diferentes puestos de comida ubicados en mercados y fondas, consumiendo caldos con ingredientes como: menudo, panza, barbacoa entre otros, los cuales ya son una tradición después del día de la cena navideña.<br />
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Cabe destacar que medicamente ha sido comprobado que es un mito que el picante o las altas temperaturas en los guisados sean un remedio para calmar la “Resaca”, ya que por lo contrario los incrementan a largo plazo, lo anterior debido a que con las bebidas alcohólicas ingeridas previamente y la comida en exceso, los órganos internos en función a la digestión y destilación en el cuerpo se encuentran inflamados y deshidratados, por lo que el consumo de sopas calientes solo lo empeora, sin embargo los lugareños pasan por alto estas recomendaciones, y siguen consumiendo tan deliciosos manjares ya hechos costumbres después de una noche de fiesta.<br />
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Y con las fiestas navideñas también llega el famoso “Recalentado”, que no es más que los sobrantes de comida de los diversos platillos guisados para la cena de “Noche Buena” o “Año Nuevo”, el cual puede durar días en el menú de los hogares mexicanos y ya se ha vuelto una tradición.<br />
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Dentro de los platillos más tradicionales en esta gran gama de platillos y bebidas navideñas se encuentran; los romeritos, el pavo, las ensaladas, purés, frijoles, salsas, ponche y postres de temporada, los cuales con la adecuada refrigeración y cuidado higiénico pueden conservarse saludables y comestibl
Oaxaca de Juárez. - Luego de las festividades navideñas, las cuales vienen acompañadas de cenas compuestas de un sin número de platillos y bebidas, que en su mayoría son consumidas en forma desmedida,  con ello también se acerca la “Resaca” del día siguiente, para la cual existen varios remedios caseros  encabezados por la creencia de que con un caldo picoso y caliente, los malestares adheridos a la “Cruda” se...
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Filename: Recalentado y remedios para la cruda_PC_91.JPG
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TRADICIONES y RELIGIÓN
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  • Comida
  • alimentos
  • cruda
  • cena
  • navideña